極端に美味しいお店と、極端に不味いお店と、極端に普通のお店を記録していくブログ。都内中心。

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「つきじ丼匠」で熟練の目利きと技を味わう - 豊洲市場

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つきじ丼匠(どんたく)」は、あの有名店「岩佐寿し」の姉妹店で、岩佐寿司と同じ目利きと技を味わえる海鮮丼のお店。リーズナブルな価格の生なかおち丼や、うに・マグロ・タイなどを豪華に盛り付けた豪快丼が人気。ネタを豪華に盛り付けた丼物は圧巻だ。

つきじ丼匠(どんたく)- 豊洲市場

★★★☆☆3.2 ■予算(昼):¥1100~¥3300

概要

つきじ丼匠(どんたく)」は、各国大統領や世界有数の大富豪が足を運ぶ岩佐寿しの姉妹店で、管理棟入口にお店を構える。豊洲市場における三大丼物専門店の一つで、評判的には「コスパの仲家」「多彩メニューの大江戸」「実力の丼匠」といった感じでしょうか。
 

ハイコスパの「なかおち丼」を目当てに多くの若者が並ぶお店。管理棟の中では、かなり混雑している部類に入る。
 
以下のメニューは売り切れになりやすい傾向にあるので、早めの時間に訪問しましょう。

  • なかおち丼(1,100円)
  • ばらちらし丼(1,500円)
  • なかおち・ホタテ丼(1,900円)
  • なかおち・タイ丼(1,900円)
  • なかおち・サーモン丼(1,900円)
  • なかおち・イクラ丼(1,900円)
  • 海鮮にぎり(2,400円)

 
また、店頭で並んでいる間にオーダーを聞かれる場合が多いのに、店頭のリストに載っていないメニューが3つだけあります。

  • 以下は、店頭のメニュー表に非掲載
    タイづけ丼(2,000円)
    あじたたき丼(1,500円)
    なかおち・カンパチ丼(1,900円)

店内のメニューリストには載ってるのに・・ なんでや!!
 

味はまずまず

海鮮丼よりも握り寿司のほうが好きなので、どうしても評価が低くなってしまいがちですが、丼匠も例に漏れず低めの評価。色々な要因がありますが『普通』ですね。
 

こちらは豪快丼。今回のネタは、マグロ、ウニ、アジ、いくら、きびなご、カンパチ。
ウニは普通に食べれるレベル。マグロは、味も厚みも若干物足りないですね。その他、普通。
 

お椀は味がしっかりしてますが、ちと濃いめなので、後に残る感じですね。最初の一口は美味しいけど、徐々に飽きてくる濃さ。
 
基本的に楽しく食事が出来るお店は、そのぶん味も美味しく感じると思いますし、飲食店はそうあるべきだと思ってます。丼匠さんは職人さんがイカン。アルバイトっぽいホールの若い子にキレ気味で指示を出してるのを見ると、食事がまずくなる。あと、お茶が微妙にカルキ臭い。使ってるお水のせいだろうか。
 
というわけで、値段、味、お店の雰囲気、お茶、お椀などをひっくるめて、総合的に普通。うーん。リピートは無いかな。
 


 

ざっくり店舗情報

店名(電話番号)

つきじ丼匠 - どんたく(0335419408

支払い

現金のみ

営業時間

月~土 5:30~14:00 ※ 祝日、豊洲市場の閉場日はお休み

地図

東京都江東区豊洲6丁目6−1 管理施設棟 3F

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