心が無になる・・あっさり中華そば「やじ満」 - 豊洲市場

更新日：2019年3月26日

健康★★　市場関係者に広く愛されている、豊洲市場唯一の中華店「やじ満」さん。香ばしい醤油ベースの「ニラそば」、あっさり塩ベースの名物「カキらーめん」などが人気のお店。巨大な「ジャンボ焼売」が胃に突き刺さるぅ！！あっさりスープで心が無になっていくよ・・

やじ満 - 豊洲市場

★★☆☆☆2.2 ■予算(昼):￥750～￥1400

一人口コミ

ちょっと昔話をさせてください。前に、上野にお店を構えるラーメン店で、味噌ラーメンを食べたんですよ。お店の人がスープの配合を間違えちゃったと思うんですが、スープの味がお味噌汁なんです。お味噌汁に麺が入っているような状態。それを味噌ラーメンと言って出している。心を無にして食べました。
　
さて、豊洲市場のやじ満さんへ行ってきました。なかなかに有名なお店なので、期待も自ずと上がるってもんです。
　

まずは、１個から注文できる「ジャンボ焼売」で一杯。サイズが大きい分、皮が少なく肉の比率が高い。満足感が得られる一品！！
　

一番人気のニラそばは、醤油ベースのスープに、香ばしいニラがどっさり入ってますが、全然気取っていない昔ながらのお味で美味い！！麺は普通の中華麺なので、賛否両論。
　

やじ満と言えばカキらーめん。お店の代名詞のようなメニューですが、こちらはあっさり塩ベースのスープに、牡蠣の旨みが滲み出ており、スープは非常に美味い！！肝心の牡蠣と麺は賛否両論。。
　

そして、15品目が入った五目そば。ホタテ、エビなど、魚河岸ならではの新鮮な具が、大量の野菜に囲まれながらも主張してきます。が、なぜかスープの味が・・・無味。旨みが全くない・・。カキらーめんと同じスープを使ってるんですが、なんだこれは・・。薄味が大好きで、味付けなしでたいていの食品を貪り食う僕ですら、思わず濃い味を求めてしまうほどの、味が透き通ってゼロまで到達するほどのあっさりスープ。
　
上野で食べた味噌汁ラーメンが走馬灯のように脳を駆け巡る。これは体に優しいスープだ！と自分に言い聞かせ、心を殺して麺を胃に放り込む。雑念がすべて消え去った感覚のなかで、水の食感だけが喉を刺激する。達観しました。
　