豊洲市場のお寿司を全部まわってみた感想

豊洲市場で最も行列ができ、10時半頃で受付終了してしまう「寿司大」は、海外旅行誌で日本で最も有名なレストランとして紹介されたこともあるお店。築地から豊洲市場に移転し、海外観光客の客足が遠のいている今が ...

「銀座鮨正」は、豊洲市場の夕暮れと共にお寿司を楽しめる唯一のお店。17時まで開店（16時20分頃L.O.）しており、一日の疲れをラグジュアリーな店内でお寿司と共に癒すことができます。豊洲市場の中で最も ...

「弁富（べんとみ）」は、豊洲市場の水産仲卸棟３階の入口すぐにあるお寿司屋さん。おかみさんの英語スキルの高さと親密さで、店内は明るい雰囲気になっており食事が楽しいお店ですね。現金以外にクレジットカードや ...

豊洲市場からデビューした新しい寿司屋「勢（せい）」は、ネタ・シャリ・ワサビの三位一体感が素晴らしく文句無しに美味い。また、個性あふれる寿司職人さんがいるので、カウンターでその個性をもろに浴びながらお寿 ...

豊洲市場ではカウンターのみのお寿司屋さんが多い中、「磯寿司（いそずし）」はテーブル席を有する希少なお店。10名分のテーブル席が用意されているので、大人数でも利用しやすいお店です。ネタよりもシャリが大き ...

90年以上の歴史を持つ「寿司処やまざき」の一番人気は、刺身といくらご飯が分かれているやまざき特製のチラシ寿司。他店では決して味わえないチラシ寿司です。にぎり寿司は苦手なネタがあれば他のネタに差し替えく ...

大和寿司は、豊洲市場において寿司大さんと並んで有名かつ大行列ができるお寿司屋さん。豊洲市場で最も美味しいお寿司という評価を下す人も多いお店。客一人当たりの寿司職人さんの数が多いため回転が速く、列の長さ ...

「つきぢ神楽寿司」は豊洲市場で唯一、赤酢のしゃりを取り扱っている寿司店です。江戸前寿司の伝統的な赤シャリにこだわり、リーズナブルな価格帯と炙りメニューで人々を惹きつける「つきぢ神楽寿司」。管理棟の中で ...

「鮨文（すしぶん）」は、豊洲市場で最も歴史が長いお寿司屋さんで、開業して180年以上。その長い歴史の中で継ぎ足し継ぎ足し使ってきた煮詰めで味わう、ふわふわの「穴子」は絶品。豊洲市場で絶対に行くべきお店 ...

「晶（しょう）」のお寿司は、巻物以外は味付けされた状態で提供される。煮切りが塗られたマグロは絶品、塩・カボスやにんにくを少し使った味付けの青魚や白身も旨い。2017年1月に築地でオープン、そして豊洲市 ...